Nuestro alumno Abderrahmane Madi se presentaba a este concurso bajo la tutela de Julio Martín, de la pastelería Mindanao en el barrio de Prosperidad, donde está realizando su periodo formativo de la Formación Profesional Básica de Cocina y Restauración.
Presentaban un trabajo conjunto cuyo tema central era la comunicación y sobre éste habrían de versar las figuras, en este caso realizadas con pastillaje (una especie de plastilina que utilizan los pasteleros para decorar, muy parecido al fondant de las cup cakes tan de moda hoy).
Bajo este tema y utilizando además figuras de caramelo y chocolate procedieron a idear y ejecutar esta figura, para la que estuvieron preparándose varias semanas. En el concurso deberían presentar un postre que contuviese te verde, mango y chocolate.
La experiencia para nuestro alumno fue muy positiva y el resultado espectacular, obteniendo la 3° posición en el mismo. Obtuvo una pequeña dotación económica que seguro invierte en completar su ya amplia batería de utensilios y herramientas de pastelería.
¡¡¡Felicidades Madi por tu estupendo trabajo y el aprovechamiento de tus prácticas!!!
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