Día de la PAZ

Conmemorando el Día de la Paz, nuestr@s alumn@s de Enseñanzas Iniciales han coloreado mandalas por la Paz y citas para reflexionar...

2do menú regional: el CENTRO

La próxima semana, la práctica de nuestr@s alumn@s de FPB de Cocina y Restauración versará sobre la comida tradicional de la zona central de España.

Meriendas regionales: El Cantábrico

1er menú regional: el NORTE

Menú del Norte para el primer viernes de febrero ¡todo un reto!

Felicitaciones por el menú

El viernes pasado, las profesoras y l@s alumn@s de FPB de Cocina y Restauración lograron hacer un pan, un bizcocho y unas pastas sin gluten que fueron dignos de felicitación por las personas con celiaquía que lo degustaron y saben lo difícil que es encontrar esos productos con un sabor rico.

Teatro DADOS

Esta la mañana acudimos al CC La Casa del Reloj, junto a las Naves del Matadero, a ver una muy interesante obra para disfrutar y reflexionar.

La obra de José Padilla, 'Dados', representada por la compañía 'Ventriculoveloz', es una historia que, a través de la comedia, narra las dificultades de ser adolescente, dificultades que se incrementan si, además de adolescente, eres trans.

https://www.ventriculoveloz.com/espectaculos/dados/

Menús de febrero

En febrero, las prácticas de nuestr@s alumn@s de FPB de Cocina y Restauración recorrerán las distintas regiones de España a la vez que trabajarán cómo gestionar los pedidos a la carta...¡todo un reto que esperemos guste a la comunidad educativa del CEPA Cid Campeador que podrá degustar el resultado de ese trabajo!

¡Reserva ya!

Concurso Literario

El CEPA Cid Campeador vamos a participar en el XIII Certamen Literario InterCEPAs de relato corto.

Si eres alumn@ nuestr@ y te gusta escribir, ¡PARTICIPA!

Consulta aquí las bases:

Celiaquía y Menú alérgenos

El pasado jueves recibimos en el CEPA Cid Campeador una interesante charla ofrecida por la "Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten", de Madrid, entidad dedicada a mejorar la calidad de vida y la integración de las personas afectadas por alguna de las patologías asociadas al consumo de alimentos que contienen gluten, incluyendo entre sus actividades la formación a profesionales y estudiantes del ámbito de la hostelería y la restauración.

Ampliando esta temática, el próximo viernes 25 de enero, la práctica de nuestros alumnos de FPB de Cocina y Restauración se centrará en la concienciación sobre las alergias e intolerancias.

Visita a la fábrica de Mahou

El miércoles 16 de enero los alumnos de 1º y 2º de FPB Cocina y Restauración realizaron una visita a la fábrica de Mahou San Miguel de Alovera (Guadalajara). ¡Fue una experiencia estupenda para todos!

Aprendieron sobre el proceso de elaboración de la cerveza y sobre los ingredientes que la componen: malta, lúpulo, levadura y agua.

Visitaron la sala de cocción, la sala de control y la impresionante planta de envasado. Además, conocieron su microcervercería donde están permanente investigando para sacar nuevos productos como la nueva cerveza Barrica, que sale al mercado sólo una vez al año tras haber pasado varios meses en una barrica de roble americano.

La visita terminó con una degustación de cervezas acompañada de unos aperitivos y una explicación muy completa e interesante sobre el servicio de la cerveza por parte de la simpática y profesional Beatriz.

¡Exquisito el menú de hoy!

Vegetariano y vegano, ambos menús resultaron deliciosos a quienes pudieron degustarlos hoy en el CEPA Cid Campeador.

¡Uhmmm!

De excursión hostelera

El pasado viernes, los alumnos de los grupos de 1º y 2º de FPB de Cocina y Restauración realizaron una actividad extraescolar muy completa.

En la primera parte de la tarde visitaron el Gran Casino de Madrid, donde el Gerente de este establecimiento clásico de banquetes les enseñó los preciosos salones que tienen, con mesas montadas con el menaje correspondiente para diversos eventos, y les relató algunas experiencias muy interesantes.

A continuación, los alumnos fueron a la ver las exposiciones de la Fundación Espacio de Telefónica, de las que nos hablaron muy bien los compañeros de otras enseñanzas que las visitaron anteriormente.

La siguiente actividad, relacionada de nuevo con la Hostelería, fue una incursión en el Mercado de San Antón, que cuenta con una galería de restaurantes de tapas de lo más diverso, donde se ofrecen productos ”Gourmet”, siendo destacable allí la variedad y el colorido de los géneros, y también los precios elevados. La visita fue breve, pero a nuestros alumnos les dio tiempo a aprender mucho sobre nuevos géneros de cocina y ofertas gastronómicas.

Finalmente se trasladaron al Restaurante Barandales, de cocina regional reinterpretada en clave de actualidad. Resultó muy interesante conocer la realidad de la Hostelería: la de la pequeña cocina, que, sin embargo, estaba muy bien equipada, y la que les refirió el Maître. También les hablaron el Gerente y el Jefe de Cocina: una clase magistral.

Menú 18 de enero

¿Tienes curiosidad por degustar un menú vegetariano?

El próximo viernes 18 de enero los miembros de la comunidad educativa del CEPA Cid Campeador tienen la oportunidad de elegir entre un menú vegetariano y otro vegano. ¿Sabes cuál es la diferencia entre ellos?

¡Ven a cenar al Cid!

¡Haz ya tu reserva en Conserjería!

Fechas de Meriendas en el Cid

Informamos que el próximo MIÉRCOLES 16 de enero l@s alumn@s de FPB de Cocina y Restauración NO podrán ofrecer su práctica del servicio de CAFETERÍA por coincidir esa fecha con una actividad extraescolar programada.

Por tanto, el calendario de fechas para las MERIENDAS en el Cid queda así:

Recuerda, si eres alumn@ de nuestro centro, el CEPA Cid Campeador, puedes venir a degustar nuestras MERIENDAS los MIÉRCOLES programados sin tener que avisar con antelación.

¡Exquisitas!😋

Deseando un Feliz Año Nuevo a toda la comunidad educativa del CEPA Cid Campeador, publicamos esta muestra de la celebración en el centro en los días previos a Navidad:

 -Recital de Villancicos
https://youtu.be/UJb9DbBZSy8


 - Ágape de Navidad
https://youtu.be/mXW1Gfld3Mw

Menús de enero

¡Feliz Año!

En el CEPA Cid Campeador arrancamos 2019 con unas propuestas interesantes para los menús del mes de enero:

Viernes 18: menú vegetariano o menú vegano

Viernes 25: menú de concienciación sobre alergias e intolerancias

Si eres alumn@ nuestr@,
¡ANÍMATE a probar las cenas que preparan l@s compañer@s del FPB de Cocina y Restauración!