Celiaquía y Menú alérgenos

El pasado jueves recibimos en el CEPA Cid Campeador una interesante charla ofrecida por la "Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten", de Madrid, entidad dedicada a mejorar la calidad de vida y la integración de las personas afectadas por alguna de las patologías asociadas al consumo de alimentos que contienen gluten, incluyendo entre sus actividades la formación a profesionales y estudiantes del ámbito de la hostelería y la restauración.

Ampliando esta temática, el próximo viernes 25 de enero, la práctica de nuestros alumnos de FPB de Cocina y Restauración se centrará en la concienciación sobre las alergias e intolerancias.